我真是汪了個星了
板栗三杯雞是一道臺灣特色菜肴，口感鮮香，下面是一種制作板栗三杯雞的正宗做法：
材料：
500克雞肉（切塊）
200克板栗（剝殼）
5瓣大蒜（切碎）
2片姜（切絲）
2顆紅辣椒（切碎）
1顆青蔥（切段）
1/4杯米酒
1/4杯醬油
1/4杯花雕酒（或者料酒）
2湯匙糖
適量食用油
適量香菜葉（裝飾用）
步驟：
將雞肉切塊備用，板栗剝殼備用。
在鍋中加熱適量的食用油，將蒜碎、姜絲和紅辣椒爆香。
加入雞肉煸炒至變色，加入米酒、醬油和花雕酒翻炒均勻。
加入板栗翻炒片刻，使其均勻上色。
加入糖翻炒均勻，讓糖溶化。
轉小火，蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，讓雞肉和板栗煮熟煮爛，使調味料滲入食材。
最后開大火收汁，炒勻，讓湯汁濃稠。
關火前加入青蔥段炒勻。
裝盤，撒上香菜葉點綴即可享用。
這種做法使用了傳統的“三杯”調料：米酒、醬油和花雕酒（或者料酒），營造出獨特的香味。您可以根據個人口味調整配料的用量，制作出適合自己的板栗三杯雞。祝您做菜成功，享受美味！
