Good-Morning
霸王雞翅是一道辣味十足的美食，以下是它的做法和配料：
所需材料：
雞翅中500克
干辣椒適量
青椒1個
蔥姜蒜適量
料酒適量
生抽適量
鹽適量
糖適量
雞精適量
植物油適量
做法：
雞翅中用刀在表面切幾刀，加入適量的料酒、鹽、糖、雞精拌勻腌制20分鐘。
干辣椒切段，青椒切絲，蔥姜蒜切末備用。
熱鍋涼油，將雞翅中放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。
鍋中留底油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒炒香。
加入煎好的雞翅中，翻炒均勻，加入青椒絲翻炒均勻。
淋入少量生抽，翻炒均勻，起鍋前撒上一點雞精，攪拌均勻即可。
配料：
干辣椒
青椒
蔥姜蒜
料酒
生抽
鹽
糖
雞精
竅門：
雞翅中用刀在表面切幾刀，這樣雞翅更容易入味。
在腌制雞翅時，可加入適量的白胡椒粉和料酒，增加口感和去腥味。
干辣椒可先用油煸炒一下，這樣能使辣椒更香更脆。
翻炒雞翅時火力不要過大，以免炸糊或糊鍋。
淋入生抽時，要注意掌握好量，避免醬油過咸。同時還可以根據個人口味加入適量的辣椒油或豆瓣醬，增加香辣口感。
