巧主婦傳授你做四道家常湯簡單又營養
巧做蛋花湯
1、水燒沸加入調料，然后將用開水調勻的藕粉制（也可用淀粉調汁），慢慢倒入鍋中攪拌，待鍋沸后，將蛋液用小勺舀起，將小勺放在水面上撒入湯中即可。
2、將藕粉或水淀粉放入蛋液中用筷子打勻，當鍋沸后，將蛋液用小勺舀入鍋中。
怎樣制作皮蛋湯
先將蛋橫切1厘米左右厚的塊，放油鍋中把兩面稍微煎一下，按一個皮蛋一碗水的比例加水，然后用旺火燒開。湯發白時，投入蔥花、胡椒粉、鹽、味精，淋香油出鍋。此湯越鮮味越濃，要趁熱喝。
怎樣做蛤蜊湯
先將蛤蜊放入鍋中煮至開口時，撈出放入大碗中，然后在湯里加入調料煮開，加入味精。吃時只要將此湯澆在蛤蜊上面，就成了一道鮮美的蛤蜊湯了。煮蛤蜊時不宜過久，以免把肉煮硬變老。
巧做奶油味湯
將兩個雞蛋液順一個方向打勻。熱鍋里加豬油，燒至七八成熱時，倒入雞蛋，待一面煎好后，煎另一面，然后加入適量白開水，旺火燒至湯呈乳白色，倒入盛有調料的燙碗內，便成了奶味鮮美的蛋湯了。
孕婦雞湯的做法大全
雞湯營養豐富又美味健康，而且是滋補佳品。這是大家都熟知的問題，而且雞湯也很適合孕期孕婦適量食用。但很多準媽媽都不知道孕婦喝的雞湯怎么做？那么就隨我一起去了解了解。雞湯的療效：
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎癥以及黏液的過量產生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少。所以，在戰勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的“非正規軍”。在冬季這種比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對于那些已被流感病毒俘虜的患者來講，則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產生，從而減輕感冒帶來的痛苦。
然而對于孕期的女人來說喝雞湯是滋補養生，提高免疫力的一個好方法，同時雞肉是含脂肪量相對少的
韭黃炒蛋最正宗的做法
食材用料：雞蛋3個，韭黃1把，鹽適量，油適量，蒜兩瓣
步驟：
1.準備食材，韭黃、雞蛋、蒜
2.韭黃洗凈切段，放入盤中待用
3.加入適量鹽，把雞蛋打散，攪拌均勻
4.油溫八成熟，把蛋液倒入鍋中，煎至雞蛋熟透，裝盤備用
5.油溫八成熟，下入蒜粒、韭黃爆香，加適量鹽調味
6.最后，加入雞蛋，翻炒均勻盛出裝盤即可
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長期吃沙參有什么好處
沙參的作用與功效
1、生津益胃
用于溫病熱傷胃陰或久病陰虛津虧的口干咽燥、舌紅，大便干結等。治療胃級不足，胃火上亢，目赤口舌生瘡。
2、免疫抑制
沙參多糖對細胞免疫和體液免疫，對T細胞和B細胞均有明顯的抑制功效，并能抑制小鼠遲發型超敏反應，并且不引。起中央免疫器官萎縮。對小鼠同種植皮排斥反應具有顯著的抑制作用?；熡糜谀[瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧。肺陰虛之肺癌。消化道腫瘤術后氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津液燥者，具有較好的療效。
3、解熱鎮痛和祛痰、平喘
能較弱的解熱、鎮痛。帶根皮有明顯的祛痰功效。歐前胡素有平喘作用。尚有一定的抗炎和抗菌作用。
4、養陰清肺
用于陰虛火旺，咳嗽少痰、骨蒸勞熱或病后陰耗津虧之口燥咽干者，陰虛肺燥或熱傷肺陰、咽喉干燥。
5、抗潰瘍
沙參多糖對應激性和藥物性胃潰瘍有保護和抑制功效，能使胃酸和胃蛋白酶明顯降低，大劑量對胃液量也有一定的抑制，但對游離酸和氨基己糖則無明顯影響。并能使胃液中PGE2的含量顯著增高，表明沙
肥牛土豆粉的做法視頻教程 用咖喱粉怎么做土豆咖喱牛肉
主料：米飯適量，豬肉150克
輔料：土豆1個，胡蘿卜半根，洋蔥半個，尖椒1個
調料：食鹽適量，蒜4瓣，咖喱粉1大勺，植物油適量
做法：
1.將土豆胡蘿卜圓蔥青椒都切成小塊，蒜瓣拍破切成蒜末
2.將鍋燒熱放植物油轉小火放蒜末炒出香味，再放咖喱粉炒出香味
3.倒入圓蔥土豆胡蘿卜炒均勻放入清水沒過所有材料1厘米
4.大火燒開小火燜5分鐘
5.放入紅燒肉拌勻再燉至土豆熟
6.用勺子壓碎1/5的土豆（這樣做出來的咖喱湯汁會很濃，味道特別棒）
7.大火收一下湯汁（多留一點拌出來的咖喱飯才好吃）
8.盛一盤子米飯在澆上肉咖喱即可
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燉雞湯的做法大全
1、黨參黃芪雞湯 : 雞洗凈，剁成塊，焯水撈出沖凈瀝干，黨參、黃芪用水浸泡3-5分鐘，撈出沖凈瀝干水分；所有材料放入電壓鍋內膽中，加入清水1.5升；按煲湯檔。食用前加入適量鹽調味即可。
2、香菇雞湯：土雞洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇去蒂泡軟，紅棗洗凈，生姜洗凈切片；把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用
番茄牛肉剪刀面的做法，番茄牛肉剪刀面怎么做
主料中筋面粉四00g西紅柿二50g雞蛋三個干黃花二0g木耳二0g水二三0g輔料油適量鹽適量大蔥適量干辣椒適量生抽二大勺雞精適量步驟一.準備原料干木耳和干黃花提前泡發二.四00g面加大約二三0g水和一點點鹽和成稍微硬點的面團醒十五分鐘三.雞蛋加適量鹽打散四.雞蛋炒熟成出備用5.黃花木耳泡發后切碎，西紅柿切小塊陸.下熱鍋涼油爆香蔥花和干辣椒漆.加入西紅柿炒出汁吧.再加入黃花木耳炒勻后加入生抽適量，鹽和雞精調味9.加入半碗水微微燒5分鐘，之后加入炒好的雞蛋。臊子就好了一0.面團揉光揉成橢圓形一一.用剪刀轉著剪，注意力度均勻，剪的薄厚均勻一二.剪好后撒少許干淀粉散開鋪放一三.煮面，這個比較耐煮煮面時間是一般面條的兩倍小貼士提示：一、此面團要和的硬點，不然剪的時候粘刀二、臊子根據個人喜好三、煮面時間要久一些，不然面里面不熟，如果掌握不好可以嘗一個試
剪刀面怎么做剪刀面的做法
面粉200g，五花肉一小塊，西紅柿2個，雞蛋2個，蔥1g，鹽1勺，花椒粉少許，雞精半勺
粉絲蒸扇貝的家常做法大全怎么做好
主料
扇貝適量
粉絲適量
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
蒜
適量
黃酒
適量
小蔥
適量
胡椒粉
適量
粉絲蒸扇貝的做法
1.扇貝小心地從殼中取出，洗去泥沙，瀝水，貝殼用刷子刷洗干凈
2.粉絲用溫水泡發至軟，剪成段
3.扇貝肉加白胡椒粉、鹽、黃酒腌下（至少10分鐘）以入味
4.大蒜、香蔥切末
5.取一大碗，把扇貝肉放在貝殼內，放蔥和蒜內，再鋪上粉絲，倒少許色拉油
6.蒸鍋內水燒開后，放入扇貝，大火蒸5分鐘即可非常好吃的粉絲蒸扇貝,做法是怎樣的
材料：扇貝6只、粉絲1小把、蒜蓉、蔥、雞精、生抽、老抽、鹽、油做法：1、扇貝兩邊的貝殼用刷子刷干凈，家常菜做法大全扇貝用尖刀沿著一邊貝殼把扇貝撬開，把肉也完整的割下來；扇貝里面有黑黑的內臟和黑黑的須，多需要清理干凈；2、粉絲用溫開水泡
白菜/芹菜豬肉餡水餃怎么做好吃
主料
半肥瘦300g芹菜2條
小白菜半個蒜蓉50g
鹽適量醬油適量
老陳醋適量雞蛋2個
餃子皮看個人
白菜/芹菜豬肉餡水餃的做法步驟
白菜/芹菜豬肉餡水餃的做法圖解11.把白菜切成末狀
白菜/芹菜豬肉餡水餃的做法圖解22.把芹菜切成小丁快狀
白菜/芹菜豬肉餡水餃的做法圖解33.剁好肉末和蒜蓉
并加適量鹽醬油醋調味
放置半個小時
白菜/芹菜豬肉餡水餃的做法圖解44.買好餃子皮和雞蛋，待用
白菜/芹菜豬肉餡水餃的做法圖解55.將雞蛋打入白菜，并攪拌
白菜/芹菜豬肉餡水餃的做法圖解66.加入肉末，此刻你就看到白菜很多水分瀝出來
白菜/芹菜豬肉餡水餃的做法圖解77.把肉末加入芹菜丁，一樣是攪拌
白菜/芹菜豬肉餡水餃的做法圖解88.按照自己的方式開始包餃子
白菜/芹菜豬肉餡水餃的做法圖解99.網上有很多教學視頻，可以邊做邊學，我是自己隨便的包，
西昌邛海有什么美食推薦
傷心涼粉，還有特產于邛海的魚類有邛海鯉魚、邛海白條魚等，同時邛海的蝦蟹質優量大，僅蝦就有白蝦、米蝦、青蝦三種，中華絨毛蟹是邛海僅有的蟹類，俗稱河蟹，是珍貴的餐中上品。到了邛海，無論是在海邊的漁家樂、餐館酒店還是在漁舟游輪上，都能品嘗到邛海魚蝦蟹的美味。其中邛海米蝦做的“醉蝦”，還有烤魚片、魚肚、中華絨毛蟹等都是邛海邊不可不嘗的風味，當然在漁舟上，用漁家的炭火、作料來烹剛剛從邛海里打撈上來的湖中海鮮，味道更是不擺了。
特產：
苦蕎茶：苦蕎茶現在算是西昌最具代表的特產，這種天然具有降血壓、降血糖、降血脂功效的三降食品，在西昌大街小巷都可以買到。
鹽源蘋果干：瀘沽湖旁的鹽源縣盛產高原蘋果，蘋果干正是精選高原蘋果風干制成，酥脆爽口，口感純甜。
建昌板鴨：用西昌當地特產的大肝鴨腌制而成，其肉質細嫩、肥而不膩，色鮮味美，營養豐富，蒸、炒皆宜。
冕寧火腿：冕寧火腿是涼山著名的傳統肉類食品，它選用涼山黑皮豬后腿，經過腌制、洗曬、整形等工藝而制成。
圓根酸菜：用涼山特有的高山無污染圓根蘿卜纓做成，味道酸而鮮美，可解
小腸燉排骨的做法，小腸燉排骨怎么做好吃，小腸
主料
小腸
600g
排骨
400g
輔料
蓮子
適量
干貝
適量
香菇
10個
鹽
適量
步驟
1.小腸洗凈，打結，綽水。
2.排骨洗凈，焯水待用。
3.蓮子、香菇和干貝泡水，待用。
4.所有的食材放入高壓鍋，加姜片煮15分鐘。
5.熟后，小腸用剪刀剪段，加適量的鹽。
小貼士
清洗小腸時，先用鹽搓洗，再用地瓜粉搓洗。小腸燉湯的做法大全有哪些
材料1.排骨1根，小腸250克，豬血1塊2.姜，鹽，味精做法1.將小腸洗凈后，放入水中煮開，撈出后再洗凈切段備用。
2.姜一塊去皮拍扁，排骨洗凈切塊，同樣過沸水煮一下撈出。
豬血切長方塊。
3.高壓鍋里加2.5L水，不能超線，將小腸，排骨，豬血，姜倒入，加少許鹽（是否加味精，可按個人選擇），定時30分鐘便可。</
海米粉絲菠菜的做法，海米粉絲菠菜怎么做好吃
主料2人份
菠菜1把
輔料
蝦米適量
調料
色拉油適量、食鹽適量、香油少許、姜5克、蒜泥適量
材料集合圖：海米菠菜步驟1
菠菜切成段備用
步驟2
起油鍋，放入蒜蓉姜片海米爆香
步驟3
放入菠菜快速翻炒
步驟4
放入適量鹽，這時鍋內會出一些菠菜湯，這些湯在盛菜時倒掉不要（草酸太多影響鈣的吸收）
步驟5
淋上少許香油即可出鍋啦，簡單吧紅蘿卜粉條海米餡蒸餃的家常做法怎么做好
1.盆中放入白面。
2.倒入開水用筷子攪拌成顆粒等稍微有點涼了。
3.再把面揉光滑了，醒20分鐘。
4.把紅蘿卜洗干凈擦成絲。
5.鍋中放水燒開放入紅蘿卜絲焯一開，撈出來過涼水。
6.攥干水分，剁碎，放入盆中。
7.粉條泡好。
8.粉條也放入水中煮熟，撈出來過涼水。
9.放入菜板上剁碎。<
云南大理有哪特色小吃？
大理古城內的小吃多，可以去王記吃豌豆粉，去趙記買話梅等吃，雙橋園的米線餌絲都不錯，大理一中跟人民路交點的那邊的燒餌塊很好吃，還有旁邊那位老奶奶的西米露，還有旁邊的酸梅湯，恩，對了大理一中旁邊的賣木瓜也很好吃，還有北京面食館的牛肉面，餃子都很不錯，還有樹人書店旁邊的賣涼粉也不錯，而且都很便宜。云南大理有哪些特色小吃？
因為對美味的食物有不可逆轉的沉迷傾向，所以一腳剛踏進大理，眼耳口鼻舌就集體進入了捕獵狀態。
而且我認為，只有吃到地道的小吃才能真正體會到這里跟那里的不同之處。
一號小吃：乳扇在大理，我吃到的第一件獵物是乳扇，鄧川乳扇。
關于乳扇，最初在昆明街頭偶遇，就讓我一年都難以忘懷，所以這次到了乳扇的家鄉怎能放過呢？在古城的中心十字路口，有塊顯眼的招牌，上書“鄧川乳扇”四個大字。
據說在水草豐茂的鄧川，幾乎家家戶戶都養奶牛，而那里出產的奶粉是云南最好的，這個我們倒沒機會去考證，不過傳說中穿白族服裝賣乳扇的大嬸倒是鄧川乳扇的活招牌。
乳扇既可以煎炸煮烤燴，也能生吃，而街邊賣的通
菜花炒肉簡單做法
1、準備好原材料，菜花洗凈，掰成小塊
2、豬肉切成片、紅椒切成絲、蔥姜蒜切成末、豆瓣醬剁細
3、鍋里放入適量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起鍋待用
4、鍋里再放入油，放入豬肉煸炒出油分，起鍋待用
5、鍋里留底油，放入紅椒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻
6、倒入炒好的菜花和豬肉，加入適量豆瓣醬、蒜蓉豆瓣醬、少許鹽，翻炒均勻，就可以出鍋了。肉炒花菜怎么做好吃,肉炒花菜的家常做法
主料菜花370克豬肉170克輔料蔥1根姜2片鹽1/2勺辣椒2個醋1/3勺生抽1/2勺肉炒菜花的做法1.準備所有食材。
菜花在淡鹽水中泡一會兒控干水份；豬肉切片。
2.菜花切小朵3.用水焯一下4.用涼水浸泡一下5.油溫熱放姜片和辣椒，放肉片炒，來一點醋翻炒。
6.放生抽炒，然后放入蔥花炒。
7.最后放入菜花和鹽炒勻。
...
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紅糖姜棗膏怎么做
紅糖姜棗膏的做法：
食材】姜500g、紅棗500g、紅糖500g
【做法】
1、姜洗凈，
不用去皮。
2、用工具將姜磨成姜蓉。
3、磨好的姜蓉待用。
4、紅棗洗凈。
5、用剪刀將紅棗剪碎，并去除棗核。
6、將姜蓉與紅棗放進燉盅中。
7、加入紅糖。
8、隔水蒸燉。
9、快燉3個小時。
10、再慢燉5個小時。
11、將蒸好的紅糖姜棗膏趁熱裝入瓶中。
12、取適量姜棗膏，加入開水沖泡。秘制姜棗膏的做法步驟圖,秘制姜棗膏怎么做
主料生姜500克紅糖250克紅棗260克枸杞60克枸杞紅糖姜棗膏的做法步驟1準備的材料：云南元寶紅糖，新疆大棗，寧夏特級枸杞，老姜。
2紅糖用料理機打碎，枸杞也打碎。
3老姜加少許清水用料理機打成泥，再過濾，去渣取汁。
?。ㄈ绻吕?，可以用嫩一點的生姜。<
紅蘿卜煲雞肉的家常做法大全怎么做好吃視
胡蘿卜燉雞的做法
1.整只雞切一半，（一般我們都買一整只雞，保證是活的）。另一半冰凍起來。
2.將雞肉切小塊。
3.鍋中放入少量的油，油熱后放入雞塊翻炒。
4.接著放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同時也提味。
5.將胡蘿卜外皮薄薄的一層刮去，以免影響口感。將胡蘿卜切成滾刀片。
6.放入適量的辣椒，待雞肉變色后，炒出水分。
7.接著放入胡蘿卜繼續翻炒。放入適量的鹽。
8.將炒好的雞肉和胡蘿卜倒入電壓力鍋中，放入適量的水，沒過雞肉為準。雞肉燉蘿卜的家常做法大全怎么做好吃
步驟：1.雞腿斬成小塊后，用蠔油和淀粉抓勻腌制10分鐘以上2.切好蔥花和蒜，把柚子皮切絲3.油鍋加熱后，把蔥、蒜、柚子皮一起放鍋里炒出香4.雞腿放鍋里文火慢炒5.炒至雞腿變色出油后關火6.將炒鍋里的雞腿和油、調料一起鏟到砂鍋里7.加適量的清水，蓋上蓋子燉30分鐘8.這個時間把泡發的干香菇洗凈，擠干水分。
這香菇是我自己曬的，我覺得菌類食物還是曬過后再吃更健康9.胡蘿卜去
西米類冷飲怎么做，有哪些？
西米露的做法
前兩天在超市里買了點西米,一直沒做.今天突然有興趣:我在網上隨便搜了下就有好多關于西米露的做法，總結了幾種西米露的做法：
椰奶西米露
原料：西米、椰粉、鮮奶一袋
做法：
這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜（或者其它水果）。放冰箱冰鎮。
椰汁西米露
原料：椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器
做法：
1.西米用水泡上20-30分鐘，
順德憑什么稱為“世界美食之都”
新華食品北京12月3日電(劉文婷)12月1日，聯合國教科文組織通過官網宣布，順德成為聯合國教科文組織全球創意城市網絡組織的成員，并獲得“美食之都”的稱號，這也是繼成都之后中國第二個獲得“世界美食之都”名片的城市。
新華食品從中國烹飪協會了解到，截至目前全球僅有六個城市獲此稱號，分別是中國-成都、中國-順德、韓國-全州、哥倫比亞-波帕揚、瑞典-厄德特松、黎巴嫩-扎赫勒。這也意味著，順德成功躋身全球六大“世界美食之都”之列。
據悉，今年全球共有50個城市參與此次評選，不乏世界著名美食地區。順德憑什么攬獲“世界美食之都”這一稱號？
“食在廣州，廚出鳳城”
一句“食在廣州”引得多少國內外游客為廣州美食之旅而煞費苦心，廣州這座美食之城因此也風光多年——然而下一句“廚出鳳城”卻鮮為被世人所知，年輕群體更是不解何為“鳳城”?？梢姀V府粵菜的發源地實另出他處，而大多人只記住了前者。
順德，民間古稱“鳳城”，位于中國廣東省中南部，是國內著名的“烹飪之鄉”和“粵菜之源”。順德善于博取眾長，
大盤雞的正宗做法
大盤雞的做法
材料
雞塊，青紅椒，土豆，面，花椒，八角，桂皮，蔥，姜，蒜，醬油，料酒，鹽，味精
做法
1.材料：雞塊，青紅椒，土豆，面（買現成的吧）。
2.配料：花椒八角桂皮（像你這種不長做飯的可以放些十三香代替，我用的是便宜又好用的二十三香哈），蔥，姜，蒜，醬油，料酒，鹽，味精。
3.土豆切塊炸至微黃撈出備用。
4.油燒熱放入冰糖炒出焦糖色（也可用醬油上色）干辣椒蔥姜爆出味，到入雞肉翻炒至七成熟，到入土豆，辣椒翻炒。
5.加入少許水，悶燉一小會兒，熬至湯汁黏稠。
6.大蒜拍碎放入，加入鹽味精，聞到蒜香味兒即可關火。
7.邊吃邊煮面去吧。大盤雞的家常做法
1、整雞[剁成塊，把切好的雞塊，放鍋里，加入水，水沸騰后，焯去血沫雜質，把雞塊撈出來先放一旁.2、土豆、青椒切塊。
3、油熱后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的雞塊翻炒至變色。
4、放入蔥姜、鹽、醬油、花椒、大料、料酒，開水燉20分鐘。</
