總有貴人想捧紅我
燉腔骨是一道非常營養且美味的家常菜，下面是一份簡單易做的燉腔骨家常做法：
材料：
豬腔骨500克
姜片2-3片
蔥段2根
料酒1湯匙
鹽適量
生抽1湯匙
老抽1/2湯匙
冰糖適量
清水適量
步驟：
熱水燙洗豬腔骨，洗去血水和雜質，撈出備用。
熱鍋冷油，將姜片和蔥段爆香，放入豬腔骨煸炒至表面變色。
加入料酒翻炒均勻，炒出香味。
加入足夠的清水，水面高出腔骨1-2cm，放入適量的冰糖，大火燒開。
然后轉小火慢慢燉煮2個小時，期間需不時將翻炒一下，同時可以根據口感適量加入鹽和醬油。
燉煮至湯汁濃稠，肉質酥軟即可關火，裝盤上桌享用。
小竅門：
熱水燙洗腔骨，可使腔骨更加干凈，口感更佳。
料酒的加入可以去除腥味，提升口感，同時還可以增加湯汁的鮮味。
燉煮時火候要掌握好，既要燉至軟爛，又不要燉過頭，以免影響口感。
可以根據個人口味適量加入蔥姜蒜等調料，增加風味。
