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拌杏仁是一道簡單又美味的小吃，下面是制作拌杏仁的簡單步驟和一些竅門：
材料：
杏仁：適量
鹽：適量
白糖：適量
食用油：適量
步驟：
準備杏仁，可以使用原味杏仁或者去皮杏仁。
鍋中加入適量食用油，燒熱后將杏仁倒入鍋中，用中小火炒煮。
不停地翻炒杏仁，直到它們變成金黃色并散發出香味。
關火后，將炒好的杏仁放入紙巾上，用紙巾吸去多余的油份。
炒好的杏仁放涼后，加入適量鹽和白糖，根據個人口味調整。
將杏仁和調味料充分拌勻，確保每顆杏仁都均勻沾滿調味料。
制作拌杏仁的竅門：
炒杏仁的火候：在炒杏仁時要掌握好火候，用中小火炒煮，避免過高的溫度導致杏仁糊掉或炒焦。杏仁炒至金黃色即可，不要過度炒煮，以免杏仁苦澀。
紙巾吸油：將炒好的杏仁放在紙巾上吸油可以去除多余的油脂，使杏仁更加脆脆的口感，不會過油膩。
調味的比例：鹽和白糖的比例可以根據個人口味來調整，可以嘗試不同的比例來找到最適合自己的味道。
存放方式：拌好的杏仁可以放入密封容器中保存，以保持其脆度和口感?？梢栽谑覝叵麓娣艛堤?，或者放入冰箱延長保鮮時間。
這些竅門將幫助你制作出香脆可口的拌杏仁，享受美味的同時也保持了杏仁的營養價值。
